Ингредиенты
- молоко 3.2% — 400 мл.
- сахар — 100 г
- ванильный сахар — 10 г
- желтки — 3 шт.
- желатин — 20 г
- греческий йогурт — 350 г
Заливают желатин молоком объемом сто миллилитров из всего объема, размешивают и оставляют на пятнадцать минут.
В сотейник кладем сахар, желтки и ванильный сахар, тщательно растирая всё вместе.
Вливаем молоко и ставим на минимальный огонь, непрерывно помешивая, пока масса не станет горячей (примерно до 80 градусов). Важно не дать массе закипеть, иначе желтки свернутся.
После того как масса прогреется, оставляем её охлаждаться десять минут, а потом вводим разбухший желатин и тщательно перемешиваем.
В ванильную смесь добавляем греческий йогурт и смешиваем до состояния однородности.
Форму 10 на 20 застилаем пищевой пленкой.
В форму наливаем массу и помещаем в холодильник до полного затвердевания.
Из формы вынимают застывший десерт, переворачивают на блюдо, снимают пленку и украшают по желанию.
В результате получается нежное угощение с деликатным ароматом ванили и сливок.