Ингредиенты
- яйца — 8 шт. (для двухъярусного, для одноярусного — 4)
- сахар — 1 ст. + ½ ст. (соответственно)
- мука — 1 ст. + ½ ст. (соответственно)
- ванильный экстракт — 1 ч.л.
- разрыхлитель — 1 ч.л.
- сливки 33-35% — 700 мл
- сахарная пудра — 150 гр
- творожный сыр — 250 гр
- свежая клубника — 300 г (нарезать кубиками)
- свежая малина — 200 гр
- Готовую мастику можно приобрести белого, розового или фиолетового цвета в зависимости от предпочтений по оттенку.
- Красители для еды: розовый и фиолетовый цвета добавляют яркость.
- сахарные бусинки
- съедобные блёстки
- Картинки из вафель с принцессой или героем дочери, если желаете необычный торт.
Взбивайте яйца со сахаром, пока масса не станет пышной и светло-жёлтой (около 7-10 минут). Влейте в смесь ванильный экстракт.
Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно добавьте к яичной смеси, помешивая лопаткой снизу вверх.
Разделите тесто на две части, для двух уровней. Выпекайте в формах (разных размеров) при температуре 180°С примерно 30-40 минут (готовность проверьте зубочисткой). Полностью остудите.
Взбиваем сливки с сахарной пудрой до образования устойчивых пиков.
Вводите творожный сыр аккуратно, тщательно размешивая до получения однородной массы.
6. Разрежьте каждый бисквит на 2-3 коржа.
Если вы предпочитаете влажные торты, пропитайте коржи сиропом.
Сложите по очереди: корж, крем, клубника, малина, корж и так далее.
Смажьте торт кремом со всех сторон и оставьте в холодильнике на несколько часов, чтобы он пропитался.
Выровняйте мастику (белую, розовую, фиолетовую) и облепите каждый слой торта.
Из мастики сделайте декоративные элементы: цветы, бабочки, банты, имя дочки, цифру (например, «один» для первого года, «два» для второго и так далее).
Украсьте торт сахарными бусинками, блестками и вафельными картинками (при наличии). Позвольте себе быть креативным и разработать неповторимый дизайн тортика.
В интернете можно найти идеи по декору и оформлению торта, показать их кондитерской мастерской или выполнить своими руками. Главное — торт должен соответствовать вкусам маленькой любимой дочери!