Ингредиенты
- сок Фруктовые настойки натурального происхождения (яблочная, апельсиновая, виноградная и другие) объёмом 500 миллилитров.
- желатин пищевой — 20 г
- сахар-песок — 100–150 г
- лимонная кислота — щепотка (по желанию)
Подготовьте заранее необходимые продукты.
Лучше отдать предпочтение недавнему и качественному соку, например, сделанному в домашних условиях или свежеотжатому.
Растворение желатина:
Залейте желатин частью теплого сока (около стакана) и дайте ему набухнуть около пятнадцати минут. Остаток жидкости разогрейте, но не доведите до кипения.
В кастрюлю налейте тёплый сок с растворившимся желатином.
Всыпьте сахар и лимонную кислоту, хорошо перемешайте до полного растворения сахара.
Нагрейте смесь на маленьком огне, непрерывно помешивая, пока сахар и желатин полностью растворятся. Не позволяйте массе закипеть, иначе желатин утратит свои свойства.
Вылейте готовый сироп в форму, просмазанную маслом или выстланную бумагой для выпечки.
Дайте остыть при комнатной температуре, а потом поместите в холодильник на не менее двух часов.
После застывания мармелада осторожно извлеките его из формы и нарежьте на небольшие кусочки нужной формы. Для декора можно посыпать сверху сахаром.
Ваш домашний мармелад готов!
Приятного вам обеда, пусть натуральные вкусы фруктов радуют вас дома.