Ингредиенты
- сок Фруктовый натурал с вкусом яблока, апельсина или винограда — 500 мл.
- желатин пищевой — 20 г
- сахар-песок — 100–150 г
- лимонная кислота — щепотка (по желанию)
Подготовьте заранее необходимые продукты.
Лучше отдать предпочтение свежему и добротному соку, приготовленному собственноручно или в момент потребления.
Растворение желатина:
Залейте желатин частично теплым соком (около половины стакана) и оставьте для разбухания около пятнадцати минут. Оставшуюся жидкость немного нагрейте, не доводя до кипения.
В кастрюлю вылейте тёплый сок с растворившимся желатином.
Всыпьте сахар и лимонную кислоту, размешивайте до полного растворения сахара.
Нагрейте смесь на маленьком огне, постоянно перемешивая, пока сахар и желатин полностью не растворятся. Следите, чтобы масса не закипела, в противном случае желатин утратит свои качества.
Готовый сироп вылейте в форму, которую заранее смажьте маслом или застелите бумагой для выпечки.
Дайте остыть сначала при комнатной температуре, потом положите в холодильник как минимум на несколько часов.
Как только мармелад затвердеет, извлеките его из формы и нарежьте на кусочки нужной формы. По желанию можно присыпать сахарной пудрой.
Ваш домашний мармелад готов!
Желаем приятного аппетита и сочных вкусов свежих фруктов дома.