Ингредиенты
- чёрная смородина — 500 г
- сахар — 300 г
- желатин — 25 г
- вода — 750 мл
Перебирая черную смородину, выньте веточки и промойте ягоды холодной водой.
Засыпьте сахар в кастрюлю с водой.
Доведите до кипения, непрерывно помешивая, пока сахар не растворится полностью.
В горячий сироп положите чёрную смородину.
Готовьте на среднем огне приблизительно 5-7 минут до тех пор, пока ягоды не начнут лопаться.
Отделите ягоды от жидкости процедив компот через сито или марлю.
Жидкость сохраните, она понадобится для желе.
Залейте желатин сто миллилитрами прохладной воды и дайте ему набухнуть десять-пятнадцать минут.
Растопите желатин на водяной бане или в микроволновке, пока он полностью не растворится, но не кипятите его.
В тёплый смородиновый сироп влейте разведённый желатин и хорошо размешайте.
Выложите готовую смесь по формам для заморозки или стаканчикам и поместите в холодильник на 3-4 часа до полного застывания желе.
Перед подачей украсьте желе свежей черной смородиной или мятой.
Приятного аппетита!