Ингредиенты
- осётр
- филе семги 300 г
- сливки 50 г
- 1 яйцо
- соль
- перец
Зачистите осетрину с живота и по сторонам, помогая себе солью: слегка присыпьте её и оставьте на несколько минут, а затем потерпите.
Из тушки удалите позвоночник и внутренности, промокните особь бумажными полотенцами.
Сливочный фарш из семги, яйца и специй взбить блендером. Нафаршировать рыбу и аккуратно зашить нитками. Выпекать в духовке около часа. Готовую рыбу украсить по желанию.
Декорировала огромными креветками, обжаривала их на масле с солью, перцем и укропом. Добавляла чеснок в самом конце.