Ингредиенты
- форель речная 2 шт. (500 г),
- соль/перец ,
- сок и цедра 1/2-1 апельсина,
- масло сливочное 1-2 ч.л.
- масло раст. 1 ч.л.
- вино белое сухое 150 мл.,
- сливки 20 % 200 мл.,
- миндаль молотый 30-50 г
- мята.
Добрый день!
Нет,не могу без рыбы в четверг,
так что угощайтесь,друзья!
На очищенной и обсушенной рыбе делаем
несколько неглубоких надрезов на кожице,
натираем солью и перцем,
поливаем соком апельсина
и оставляем на полчаса мариноваться.
Затем обсушиваем бумажными полотенцами
и обжариваем на смеси масел по 3-4 минуты
с каждой стороны .
Снимаем и убираем в тепло.
В ту же сковороду наливаем вино
и упариваем его наполовину,
добавляем орехи,цедру апельсина (1-2 ч.л.) и сливки,
провариваем около 3-5 минут,приправив.
Посыпаем рубленной мелко мятой.
(Снимаем кожицу c рыбы для того,
чтобы соус пропитал филе).
Рыбы поливают соусом и наслаждаются вкусом.
Приятного аппетита!!!