Ингредиенты
- свинина или говядина (филе) – 500 г
- картофель – 3–4 шт. среднего размера
- репчатый лук – 2 крупные головки
- помидоры свежие – 2 крупных плода
- сыр твердый – 150–200 г
- майонез или сметана – 2 ст.л.
- растительное масло – для жарки
- соль
- перец черный молотый
- зелень свежая – для украшения (петрушка, укроп)
Толщина каждого из ломтиков филе должна составлять примерно один сантиметр. Слегка отобейте каждый кусочек с каждой стороны, посолите и поперчите.
Вымойте картофель и нарежьте кружочками размером примерно с кусочки мяса.
Лук очистите и порежьте кольцами или полукольцами.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте кусочки картофеля до золотистости с каждой стороны. Переложите готовый картофель на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
Обжарьте мясо на этой сковороде небольшими порциями до готовности (примерно 7-8 минут).
Сложите готовые ингредиенты пластами в форму для запекания или глубокую посуду.
Сначала уложите обжаренный картофель, посолите и поперчите его.
Затем идет слой нарезанного приготовленного мяса.
Поверх мяса разложите кольца лука.
Замаскируйте соусом или кремом.
Равномерно распределите по поверхности нарезанные, очищенные от кожуры помидоры.
Верхняя часть – тертый сыр. Чем обильнее сыр сверху, тем вкуснее получится блюдо!
Готовьте мясо по-французски в разогретой до 180 градусов Цельсия духовке около 20–25 минут, пока сыр полностью не расплавится и не образуется золотистая корочка.
Лучше всего подавать блюдо сразу из духовки, посыпанным свежей зеленью.