Фруктово-ягодный компот
Ингредиенты
- соотношение на 700-750 гр. плодов (у нас были абрикосы, вишни, смородина)
- 400 гр. сахарного песка
- 1 литр воды
Пошаговый рецепт приготовления
Итак начинается пора консервирования, в этом году мы начали с компотов и варенья.
Итак, абрикосы, вишни и др. сначала надо тщательно отсортировать, отложив недозрелые или поврежденные плоды. Банки хорошо вымыть и сполоснуть изнутри крутым кипятком. Вишню мы берем с косточкой, а абрикосины ложили без косточек; в случае с целыми плодами абрикосов их можно наколототь (например, зубочисткой) в нескольких местах. Уложить плоды на 2/3 в банки.
Приготовить сироп. В кастрюлю/сотейник налить воду, добавить сахар, поставить на сильный огонь и довести до кипения. Залить кипящим сиропом содержимое наших банок и накрыть банки крышкой.
Когда сироп остынет, аккуратно его слить обратно в сотейник, еще раз довести до кипения и вновь залить плоды. Затем закрыть банки и оставить до полного остывания, накрыв одеялом.
Приятного аппетита!