Ингредиенты
- скумбрия свежая 2шт
- соль ,специи —
Приготовим копченую скумбрию: берем свежую рыбу, моем, чистим от внутренностей и головы. Натираем солью и специями по вкусу, оставляем на 30 минут. Затем заворачиваем в марлю или тряпочку и помещаем на 40-50 минут в домашнюю коптильню, используя веточки плодовых деревьев для копчения. Коптильню ставим на решетку над горячими углями, которые должны хорошо тлеть.
Горячо копчёная скумбрия — невероятно вкусный деликатес.
Приятного аппетита!