Ингредиенты
- скумбрия свежая 2шт
- соль ,специи —
Берем свежую скумбрию, моем, очищаем от кишок, убираем голову, натираем солью и специями по вкусу, оставляем на 30 минут. Затем заворачиваем в марлю или тряпочку и отправляем на 40-50 минут в домашнюю коптильню, коптим на веточках плодовых деревьев. Коптильню ставим на решетку, на горячие угли. Угли должны быть хорошо тлеющими.
Горячо копчёная скумбрия – невероятно вкусный деликатес.
Приятного аппетита!