Ингредиенты
- мандарин (чистый вес) — 1 г
- сахар — 500 г
- пектин или желфикс — 20 г
- цедра мандариновая — 1 ч.л.
Натёртите цедру с двух мандаринов на мелкой терке.
Очистите мандарины от кожуры.
Выньте всё лишнее, избавьтесь от косточек.
Варенье с косточками будет горьким.
Выложите мандарины в блендер, измельчите их до однородной массы, смешайте с цедрой, пектином и сахаром в кастрюле, затем поставьте на огонь.
Постоянно помешивая.
Доведите до кипения на максимальном огне.
После того как вода закипит, варите три минуты, не переставая помешивать.
Если нужно снять пенку.