Ингредиенты
- хлеб
- сахар
- лимонная кислота
- изюм
Нарежьте хлеб (лучше «Бородинский») мелко и положите его в трёхлитровую банку. Залейте раствором из двух литров кипячёной воды, половины стакана сахара и половины чайной ложки лимонной кислоты. Добавьте десять-двенадцать промытых тёплой водой изюминок. Банку плотно обвяжите салфеткой или марлей в несколько слоёв и оставьте на неделю при комнатной температуре. Затем процедите квас, разлейте его по бутылкам и поставьте в холодильник.