Ингредиенты
- мраморная говядина 1 кг.500 г
- кукуруза 8 початков
- броколи 600 г
- д л. я — м я с а :
- соль морская 1 ст.л.
- чёрный перец 1 ч.л. красный перец 1 ч.л.
- чеснок сухой 1 ч.л. тмин 1/4 ч.л.
- оливковое масло 3 ст.л.
- д л. я — к у к у р у з ы :
- сливочное масло 100 г
- чёрный перец 1/2 ч.л. соль 1/2 ч.л.
- д л. я — б р о к о л. и :
- соевый соус 50 мл., чили масло 50 мл.
- чёрный перец 1/2 ч.л. сок лайма 2 ст.л.
Выбирают кусочки свежего мяса мраморной говядины толщиной около трех сантиметров.
Соль, чёрный перец, красный перец, сухой чеснок и тмин смешиваем. Мясо натираем этой ароматной смесью.
Мраморную говядину смазываем оливковым маслом и храним в холодильнике 12-24 часа.
Чищеные молоденькие початки кукурузы посолить, поперчить, положить кусочек сливочного масла и тщательно завернуть в фольгу.
Соевым соусом, чили маслом, чёрным перцем и соком лайма заправляем зелёный брокколи.
Подготавливаем гриль к использованию: разогреваем его и очищаем решётку стальной щёткой, затем смазываем её оливковым маслом.
На верхнюю решётку кладем свернутую в фольгу кукурузу и жарим около десяти минут, затем разворачиваем и коротко обжариваем.
Поместите кусочки мяса в центр решетки гриля и жарьте около десяти-двенадцати минут, или пять-шесть минут с каждой стороны.
Рядом с решеткой гриля кладем кусок плотной фольги, а на нее выкладываем брокколи.
На гриле обжариваем брокколи, время от времени помешивая, около четырех-пяти минут, но не больше, чтобы она осталась слегка хрустящей.
Снимаем с гриля всё и сразу подаём на стол. Едим.
Приятного вам аппетита.