Ингредиенты
- говядина — 1 кг.
- аджика — 1 ст.л.
- красная луковица
- томаты — 600 г
- болгарский перец
- головка чеснока
- перец чили
- соус ткемали — 1 ст.л.
- хмели-сунели
- соль
- перец молотый
- пучок петрушки
- растительное масло
Фрагменты мясного продукта соединяем с аджикой и кольцами лука.
Оставляем мариноваться минимум на час.
Выкладываем в казан с разогретым маслом.
Через 20 минут в блюдо добавляют нарезанные помидоры и болгарский перец, а также чеснок, пропущенный через пресс после удаления семян чили.
Приправляем соусом и специями.
Тушим на медленном огне 40 минут.
Подаём с рубленой зеленью.