Ингредиенты
- свинина — 800 г
- лук — 400 г
- чеснок — 2 зубчика
- растительное масло для жарки
- соль
- перец черный молотый
- паприка — 3-4 ст.л.
- майоран
- тимьян
- тмин
- уксус — 1 ч.л.
- паста томатная — 6 ст.л
- бульон — 1 литр
- перец сладкий — 150 г
- шампиньоны — 500 г
Сытный, густой, пряный и наваристый ужин — это свиной гуляш с грибами и сладкой паприкой. Приготовьте его для близких и наверняка порадуете их.
Лук режем мелко. В кастрюле на сильном огне разогреваем растительное масло.
Пассируем лук до прозрачности.
В лук добавляем мелко нарезанный чеснок и обжариваем всё ещё минуту.
Свинина разрезается на куски произвольной формы и кладётся к луку. Жарим около пяти-семи минут, постоянно перемешивая, чтобы мясо «запеклось» со всех сторон.
Добавляем к гуляшу нарезанный кубиками болгарский сладкий перец и жарим ещё примерно 1-2 минуты, постоянно помешивая.
Добавляем соль по вкусу, паприку и другие специи в гуляш, перемешиваем и даём специям прогреться одну минуту.
В готовый соус добавляем уксус (в нашем случае яблочный) и томат, перемешиваем и даем мясу настояться в соусе с помидорами 1-2 минуты.
Влейте бульон в гуляш, тщательно перемешайте, доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите под крышкой один час.
Через час добавляем к супу нарезанные грибы. Закрываем крышкой и варим ещё около двадцати минут на медленном огне.
За несколько минут до завершения приготовления блюда можно добавить мелко нарезанную свежую зелень по желанию.
Желаю приятного аппетита! Угощайте себя и любимых.