Ингредиенты
- 1 кг свежей малины
- 800 г сахара
- по желанию можно добавить 2 столовые ложки лимонного сока для сохранения и усиления вкуса)
Малину необходимо тщательно промыть под проточной холодной водой, чтобы удалить загрязнения и веточки.
Ягоды можно использовать целиком или немного размять для получения более насыщенной консистенции.
Переложите малину в подходящую емкость, добавьте сахар и осторожно перемешайте.
Ягоды следует оставить на 2 часа или до образования сиропа, чтобы они выделили сок.
Постоянно помешивая, нагревайте смесь на среднем огне до полного растворения сахара.
Когда жидкость начнет кипеть, уберите емкость с плиты.
Для улучшения вкуса и продления срока хранения можно использовать лимонный сок.
Продолжайте тушить на огне и варите еще 20-30 минут, не забывая постоянно помешивать и удалять образующуюся пену.
Варенье станет гуще и насыщеннее.
Распределите горячее варенье по стерилизованным банкам, закройте крышками и дайте остыть, укутав полотенцем.
Чтобы варенье получилось более плотным, можно добавить немного пектина или увеличить время варки.
Для длительного хранения малиновое варенье рекомендуется помещать в прохладное, темное место.
Приятного аппетита!