Ингредиенты
- 100 г сухого имбиря
- 10 г гвоздики
- 10 г кардамона
- 30 г корицы, лучше палочки
Измельчить ингредиенты в кофемолке или ступке, затем переложить в банку с герметичной крышкой.
В кофе добавляйте мелкого помола – ливанского, йорданского, сирийского или израильского.
В турке варят кофе до кипения, за 30 секунд до этого добавляют хаваеджи. Пену равномерно распределяют по чашкам и наливают кофе.
Но это ностальгия, традиция, церемонниальное кофепитие.
Сегодня достаточно положить ложку кофе в стакан и залить кипятком. Любители могут добавить хАваеж.