Ингредиенты
- 100 г сухого имбиря
- 10 г гвоздики
- 10 г кардамона
- 30 г корицы, лучше палочки
Измельчить ингредиенты в кофемолке или помятать в ступе, после чего пересыпать в банку с герметичной крышкой.
В кофейный напиток рекомендуется добавлять молотый кофе мелкой фракции, например, ливанского, йорданского, сирийского или израильского происхождения.
В турке варят кофе до закипания, за 30 секунд до этого добавляют хаваедж. Пену распределяют по чашкам ложкой и наливают кофе.
Но это ностальгия, традиция, церемонниальное кофепитие.
В настоящее время люди помещают ложку кофе в стакан и заливают его кипятком. Любители могут добавить варенье.