Ингредиенты
- пшеничная мука высший сорт — 500 г
- зрелая пшеничная закваска — 150 г
- теплая вода — 300 мл
- морская соль — 1 ч.л.
- сахар — 1 ст.л.
- растительное масло — 1 ст.л.
- сухое молоко или сыворотка — 2 ст.л. (опционально)
Взбейте закваску теплой водой и мукой.
Соедините сухие ингредиенты, влейте закваску и воду, вымесите тесто.
Вымесите тесто восемь-десять минут, оставьте для подъема три-четыре часа.
Дайте хлебу форму, положите его на противень.
Сделав надрезы, пеките при 220°C → 200°C около 30–40 мин.
Свежий хлеб храните в бумаге или ткани.