Ингредиенты
- творог — 500 г
- сахар — 100 г
- масло сливочное — 30 г
- яйцо куриное — 2 шт.
- соль — 1 щепот.
- ванилин — 1 щепот.
- цукаты — 30 г
- молоко — 100 мл.
- вода — 100 мл.
- крупа манная — 50 г
Понадобятся: творог (5% жирности), яйца массой 100 г, молоко, вода, сливочное масло, манка, сахар по вкусу (я использовала небольшое количество), соль, ванилин. Цукаты по желанию: можно заменить изюмом, курагой или цедрой апельсина, либо не добавлять вовсе.
Описание не требуется: это уже привычка! Воду, молоко, соль, ванилин, манку соединяю и при постоянном помешивании на среднем огне довожу до кипения. Добавляю сливочное масло (в горячую кашу) и перемешиваю. Накрываю чем-нибудь, потому что теплая или горячая каша лучше объединится с творогом, и отставляю в сторону.
Для получения пастообразной консистенции творог рекомендуется взбить погружным блендером или перетереть через сито.
Добавляю сахар, яйца и тщательно перемешиваю. Далее идёт манна, если появятся комочки, пробиваю блендером. Получаем однородную, кремообразную массу.
5. И в самом конце цукаты.
Выпекаю в форме для кекса размером 12*21. Отправляю в разогретую до 160-170 градусов духовку на 40-45 минут. Лучше ориентироваться на свою духовку. Не поднимайте температуру слишком высоко, так как запеканка сильно поднимется, а затем осядет и будет сморщенной. Однако это никак не повлияет на вкусовые качества.
7. Она слегка зарумянится. Даю полностью остыть.
8. Вынимаю из формы…
По желанию декорировать фруктами или ягодами…
Подавайте с медом, вареньем или свежей сметаной. Приятного аппетита!