Ингредиенты
- яблоки — 2 шт.
- молоко комнатной температуры — 200 мл
- мука пшеничная просеянная — примерно 2 ст.
- сахарный песок — 2 ст.л.
- разрыхлитель теста — 1 ч.л.
- ванильный сахар — щепотка (по желанию)
- яйцо куриное — 1 шт.
- щепотка соли
- растительное масло для жарки.
Снимите с яблок кожицу и сердцевину, затем натрите их на крупной терке.
Важно, чтобы яблоки были свежими и сочными, ведь именно это придает оладьям особый вкус и аромат.
Для получения комфортной температуры перед употреблением молоко следует извлечь из холодильника заблаговременно.
Просейте муку для получения особенно мягких и воздушных оладий.
В глубокой миске соедините молоко, яйцо, сахарный песок, ванильный сахар и соль.
Тщательно перемешайте венчиком или миксером до получения однородной массы.
Постепенно вмешайте в массу просеянную муку и разрыхлитель.
Тесто будет готово, когда станет напоминать по густоте сметану.
В завершение добавьте к тесту тертые яблоки и нежно перемешайте ложкой или лопаточкой снизу вверх, чтобы воздух остался в массе.
На среднем огне разогрейте пустую сковороду, а после добавьте небольшое количество растительного масла.
На разогретую поверхность ложкой выложите по маленьким порциям теста, не забывая оставлять промежутки между оладьями.
Обжарьте оладьи с двух сторон до золотистого цвета, примерно по две-три минуты на каждую сторону.
Выложите готовые оладьи на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.
Подайте тёплые яблочные оладьи со сгущенным молоком, медом, вареньем и сметаной.
Приятного аппетита!