Ингредиенты
- 200 г муки
- 100 г холодного сливочного масла
- 50 г сахара
- 1 яйцо
- 4-5 обычных яблок среднего размера, лучше если будут кислыми, такими как антоновка или гренни Смит.
- 100 г сахара
- 1 ч.л. корицы (по желанию)
- сок половины лимона
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
1. Приготовление теста:
В большой миске соедините муку, сахар, разрыхлитель и соль.
Нарежьте холодное сливочное масло кубиками и смешайте с мукой до образования крошек.
Взбейте яйцо и приготовьте тесто. При необходимости добавьте небольшое количество холодной воды, если тесто получилось сухим.
Заверните тесто пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
2. Приготовление начинки:
Очистите яблоки от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками.
В миске соедините яблоки с сахаром, корицей и лимонным соком. Подождите 10-15 минут, пока яблоки отдадут сок.
3. Сборка пирога:
• Разогрейте духовку до 180°C (356°F).
Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его на столе, посыпанном мукой, кругом примерно тридцать сантиметров в диаметре.
Вылейте тесто в форму для пирога диаметром примерно 24 сантиметра, обрежьте выступающие края.
Разровняйте яблочную начинку по тесту.
4. Выпекание:
Выпекайте пирог в прогретой духовке примерно 30-40 минут до готовности теста и мягкости яблок.
Если верх пирога начнет темнеть, накройте его фольгой.
5. Подача:
Позвольте пирогом немного остыть перед нарезкой. Предлагаем тёплым или холодным, по желанию с шариком мороженого или взбитыми сливками.
Приятного аппетита!