Ингредиенты
- молодые кабачки — 2 шт.
- яйца куриные — 2 шт.
- мука пшеничная просеянная — 2–3 ст.л.
- молоко — 1/4 ст.
- щепотка соли и сахара
- растительное масло для жарки.
Снимите с молодых кабачков кожуру и натрите их на мелкой терке.
Добавьте щепотку соли и перемешайте.
Проведите 10 минут, после чего осторожно отделите излишки жидкости руками.
Взбейте яйца с помощью вилки или венчика, после чего добавьте молоко, соль и сахар.
Перемешивайте смесь до однородности.
Постепенно вводите просеянную муку, постоянно помешивая ложкой или лопаточкой, до получения густого, но мягкого теста.
Добавьте приготовленный кабачковый состав в тесто.
Хорошо размешайте массу до однородности.
На среднем огне разогрейте пустую сковороду и влейте небольшое количество растительного масла.
На горячую поверхность ложкой помещайте мелкие порции теста, при этом создавая ровные круглые лепёшки толщиной примерно один сантиметр.
Обжаривайте оладьи около двух минут с каждой стороны до золотистого цвета.
Подайте готовые кабачковые оладьи на тарелке горячими со сметанкой, медом или вареньем.
Их можно разнообразить свежими овощами, зеленью и кусочками сыра.
Легкие и быстро готовящиеся оладушки отлично подходят для завтрака или перекуса.
Приятного аппетита!