Ингредиенты
- кабачки — 1100 кг
- морковь — 700 г
- лук — 700 г
- масло растительное — 100 мл.
- томатная паста — 140 г
- сахар — 50 г
- соль — 25 г
- уксус 9% — 3 ст.л.
- специи
- черный молотый перец
- паприка
Кабачки нарежут кубиками большого размера, морковь – натереть, лук – порезать.
Обжарим лук с морковью, добавим специи и пряности.
Теперь добавим томатную пасту.
В эту массу добавим кабачки, все потушим.
Все делаем на небольшом огне.
Через двадцать минут попробуем, если недостаточно сладко, то добавим ещё сахара по вкусу.
Добавим уксус в конец и ещё 20 минут прокипятим, потом распределим всё по банкам.
Накроем теплым пледом до остывания.