Ингредиенты
- для теста:
- кефир -1 ст.
- мука пшеничная — 3 ст.
- масло растительное- 4 ст.л.
- дрожжи быстродействующие- 1 ч.л.
- соль- 1 ч.л.
- сахар — 1 ст.л.
- для начинки:
- капуста -300 г.
- лук репчатый -1/2 шт.
- яйцо -2 шт.
- масло растительное — 2-3 ст.л.
- соль-
- для смазывания:
- молоко — 4 ст.л.
В тёплый кефир добавьте соль, сахар и растительное масло. Хорошенько перемешайте.
Просеять муку и замесить тесто. Прикрыть готовое тесто полотенцем и оставить в тепле на 30-35 минут.
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Отварите яйца вкрутую, погрузите в холодную воду и охладите. Капусту тонко нашинкуйте. Репчатый лук очистите и мелко нарежьте. Разогрейте растительное масло на сковороде, выложите капусту и потушите до полуготовности. Посолите и на медленном огне доведите до готовности. Снимите капусту с огня, переложите в другую посуду и дайте остыть. К остывшей капусте добавьте нарезанные яйца и перемешайте. Начинка готова.
Разделите подошедшее тесто на мелкие части, сформируйте из них шарики и оставьте на пять минут.
Каждый шарик раскатать в кружочек, выложить на кружочки по 1,5-2 столовые ложки начинки, сформировать пирожки треугольниками. Дать подойти двадцать минут. Смазать молоком. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов тридцать пять минут.
Приятного аппетита.