Ингредиенты
- сахар — 1 ст.
- мёд — 3 ст.л.
- сода — 1 ст.л. без верха
- форма размером 20 26 см
Перед приготовлением этих конфет подготовим форму для выкладки массы.
Я взяла форму соразмерами двадцать на двадцать шесть сантиметров и выстелила её бумагой для выпечки.
Для этой бумаги требуется покрытие, не позволяющее прилипать.
В никелированную кастрюлю насыпьте один стакан сахара и положите сверху три столовые ложки меда.
На слабом огне растапливаем сахар с медом.
Аккуратно перемешивая лопаткой, небольшими движениями, предотвратим пригарение сахара на дне. Не заваривайте сироп слишком долго, иначе появится привкус горелого сахара.
Теперь добавляем одну ложку соды без верха и быстро размешиваем.
Тут же выключаем плиту.
Масса возрастает стремительно, почти в пять раз.
Перекладываем содержимое в подготовленную емкость и дожидаемся полного остывания.
Для ускорения процесса охлаждения слегка тёплый материал поместите в морозильную камеру на 5-7 минут.
И вот такая вкусняшка у нас получилась.
Тесто легко отделяется от бумаги для выпечки.
Этот десерт невероятно легкий, воздушный, хрупкий и хрустящий, вкус его непременно вернет вас в детство.
Для длительного сохранения его следует поместить в холодильник.
Поскольку сейчас жарко, мой десерт к вечеру частично растаял.