Ингредиенты
- карасики – у меня 600 г (а так сколько наловите)
- сметана жирная — 200 г (у меня сметана нежирная 15%)
- мелконарезанные укроп и петрушка – по 1 ст. л
- лук репчатый – 3-4 шт
- сливочное масло для формы
- соль, свежемолотый черный перец
Необходимо очистить карасиков, как снаружи, так и изнутри. Обратить особое внимание на удаление чёрной плёнки из брюшка, а затем тщательно промыть их.
По поверхности изделия сделать продольные зарубки с шагом около 0,3 сантиметра.
Посолить, поперчить.
Смешайте сметану с нарезанной зеленью, добавьте соль и перец, учитывая, что караси уже посолены и поперчены.
Форма для выпечки хорошо смазывается сливочным маслом.
Лук порежьте колечками средней толщины и разложите в форме ровным слоем.
Смешайте карасея с густым сметановым раствором, размешивая тщательно.
Выложить рыбку на лук в один слой.
Выпекайте карасей при температуре дваста градусов по Цельсию до лёгкой золотистой корочки.
Извлечь, пролить выделяющимся соком и выпекать ещё 15-20 минут.
Совместно подавать с отварным картофелем или чёрным хлебом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!