Ингредиенты
- салат :
- картофель 350 г.(запеченный)
- морковь 2 шт. ( 200 г.запеченная)
- яйцо 2 шт.
- сельдь слабосоленая 270-300 г.(вес очищенной сельди)
- лук красный 1 шт. (80 г.)
- яблоко зеленое 1 шт. (120 г.)
- оливки б/к 100 г.
- хлеб ржаной 3-4 ломтика
- заправка :
- кефир 350 г.
- хрен столовый 2 ст.л.
- сыворотка 100 мл.
- желатин 2.5 ч.л.
- соль 0.3 ч.л.
- хлеб ржаной 3-4 ломтика
САЛАТ :
Для салата подготовьте картофель и морковь любым удобным методом (например, запекните или сварите в мундире).
Яйца отварите в крутую.
Замочите желатин в сыворотке или воде. Набухший желатин растворите в микроволновке (60% — 2 минуты). Приготовьте кефирную заправку.
В кефир добавьте соль и две столовые ложки готового хрена. Перемешайте и добавьте распущенный желатин.
Венчиком тщательно перемешайте смесь до получения воздушной и однородной заправки.
Поставьте кефирную заправку в холодильник, чтобы она немного загустела, как майонез.
Подготовьте хлебные тосты-основы для салата:
В данной ситуации дать точные рекомендации невозможно. Воспользуйтесь доступными по размеру кухонными формами (в рецепте требуется четыре формы диаметром от 7 до 12 см и высотой 5 см).
Подготовьте продукты для смешивания салата:
Нарежьте картофель, морковь и яйца маленькими кубиками (подойдет овощечистка, для одинаковых кусочков используйте яйцерезку). Смешайте всё в одной миске.
В отдельной миске соедините мелко нарезанную селедку, красный лук и очищенное зелёное яблоко.
Содержимое мисочек(по отдельности)заправьте(щедро)кефирным желе.
Выложите хлебные тосты в формы для выпечки, поверх положите два вида салата по три слоя каждый.
-картофельный слой
-селедочный …
-картофельный …
Разрежьте оливки пополам и выложите их на дно формы.
В рецепте указаны пропорции для салата, поэтому если все заправленное блюдо не помещается в предлагаемые формы, выложите его в порционные салатницы.
Пусть салат прохладный в холодильнике 3-4 часа, и потом…
Подайте салат на десертной тарелке, предварительно извлекая его из форм. Декорируйте вареными овощами и яйцом.
Простой салат из доступных продуктов может стать украшением праздничного стола, если подать его порционно на хлебных тостах. Замените привычную майонезную заправку пикантным соусом из кефира – салат получится более лёгким, что важно в праздничные дни, когда хочется приготовить и попробовать всё разнообразие блюд.
Приятного аппетита !!!