Ингредиенты
- мука пшеничная — 160 г
- разрыхлитель теста — 1 ч.л.
- сахар — 100 г
- масло сливочное (мягкое) — 100 г
- яйцо куриное (108 г) — 2 шт.
- стружка кокосовая (с горкой) — 1 ст.л.
- ванилин (1 г) — 1 пакет.
- сметана (у меня 15%) — 60 г
- соль — 1 щепотка
- малина (покупная, протертая с сахаром) — 2 ст.л.
- кислота лимонная (или ) — 1 щепотка
- вода — 0,3 ст.
Мерцающий сладостью и ароматом кекс с малиновой пропиткой. В качестве альтернативы малине подходит любая другая ягода. Приготовленный крем позволит трансформировать кекс в восхитительный торт. Приступайте к готовке!
С наступающим Вас праздником!
—
Форма для выпечки объемом 1,5 литра. Моя форма силиконовая, объемом 2 литра, высотой 8 см. Важно, чтобы дно формы имело диаметр не более 18 см.
Кекс выпекают в духовом шкафу, разогретом до 170°С, в течение 40 минут. После этого температуру повышают до 180°С и продолжают выпекать ещё 10-15 минут.