Ингредиенты
- 200 г муки
- 150 г сахара
- 100 г сливочного масла (размягченного)
- 2 яйца
- 100 мл молока
- 1 ч.л. разрыхлителя теста
- 1 ч.л. ванильного экстракта (или 1 пакетик ванильного сахара)
1. Подготовка:
Поставьте духовку на нагрев при температуре 180 градусов по Цельсию. Подготовьте формочки для кексов: положите в них бумажные капсулы или смажьте маслом.
2. Смешивание ингредиентов:
В глубокой миске перемешайте мягкое сливочное масло с сахаром, пока не получится светлая и пышная смесь.
Добавляйте по одному яйцу, не прекращая взбивать, и затем добавьте ванильный экстракт.
В отдельной емкости соедините муку, разрыхлитель и соль.
3. Объединение:
В масляную смесь постепенно добавляйте сухие ингредиенты, чередуя их с молоком. Продолжайте перемешивать до получения однородной массы, избегая чрезмерного смешивания.
4. Выпечка:
• Разложите тесто по формочкам, заполняя их на 2/3.
Выпекайте при температуре 180 градусов Цельсия около 15-20 минут, или до получения золотистого цвета и сухости зубочистки.
5. Охлаждение:
Пусть кексы немного остынут в форме, потом осторожно перенесите их на решётку для окончательного охлаждения.
▎Подача:
Кексы можно есть и просто так, и с добавлением глазури, посыпки или фруктов.
Приятного аппетита!