Ингредиенты
- картофель – 4 шт. (среднего размера)
- морковь – 2 шт. (среднего размера)
- куриное филе – 300 г
- яйца куриные – 5 шт.
- огурцы маринованные – 3-4 шт. (или свежие огурцы )
- зеленый горошек консервированный – 1 банка (около 400 г)
- майонез
- соль
- перец черный молотый
- лук репчатый – 1 маленькая луковица (по желанию)
Тщательно помойте картофель и морковь, затем отварите их в кожуре до готовности.
После варки дайте остыть и очистите от кожуры.
Промойте куриное филе под холодной водой и поместите в кастрюлю с подсоленной водой. Доведите до кипения, а затем варите около 20 минут до готовности.
После этого выньте филе из бульона и дождитесь, пока оно остынет.
В другой кастрюле сварите яйца полностью.
Чтобы это сделать, положите яйца в холодную воду, доведите до кипения и готовьте ещё 10 минут.
После варки окатите яйца холодной водой для быстрой прохладности, а потом почистите от скорлупы.
Порубите картофель, морковь, куриное филе и яйца мелкими кубиками.
Если берете свежий огурец, нарежьте его мелкими кубиками.
Для сохранности структуры лучше нарезать маринованный огурец немного крупнее.
В большой миске соедините нарезанные овощи, мясо и яйца.
Добавьте зелёный горошек, слейте с него жидкость из банки.
По желанию добавьте мелко нарезанный лук.
Это придаст салату дополнительную пикантность.
Заправь салат майонезом, добавьте соль и перец по желанию.
Хорошо перемешайте все ингредиенты.
Перед подачей охладите салат в холодильнике не менее чем на 30 минут для насыщения вкусом и аромата.
Салат Оливье можно подавать как отдельное блюдо, так и гарниром к мясу. Для украшения подойдёт зелень или тёртый сыр по вкусу.
Приятного аппетита!