Ингредиенты
- мука — 300 г
- сахар — 300 г
- яйца — 2 шт
- кефир — 240 мл
- растительное масло — 150 мл
- какао-порошок — 1,5 ст.л.
- пищевой краситель красный (гель или паста) — по желанию (1–2 ч.л. )
- разрыхлитель — 1 ч.л.
- сода — 1 ч.л.
- уксус 9% — 1 ч.л.
- ванильный экстракт — 1 ч.л.
- щепотка соли
- сливочный сыр (филадельфия, альметте) — 400 г
- сливочное масло (мягкое) — 100 г
- сахарная пудра — 100–120 г
- ванильный экстракт —
Приготовление теста:
В большой миске перемешайте яйца с сахаром.
Всыпьте кефир, масло и ваниль — смешивайте.
Муку, какао, соль и разрыхлитель смешайте вместе.
Добавьте краску – настройте оттенок на свой вкус.
Высыпьте соду, снимите ее уксусом и добавьте в тесто. Тщательно всё перемешайте.
Выпечка бисквита:
1.Разогрейте духовку до 175°C.
2.Вылейте тесто в форму (или две формы по 20–22 см).
3.Выпекайте 30–35 минут. Проверьте зубочисткой.
Прохладите бисквиты и, если нужно, порежьте их пополам.
Крем:
Взбивайте сливочное масло со сахарной пудрой.
Вмешайте сливочный сыр и ваниль, продолжая взбивать до воздушной массы.
Если крем слишком мягкий, остудите его перед применением.
Сборка торта:
Каждый корж смажьте кремом и разровняйте.
Покройте торт коржами, смазав кремом сверху и по краям.
Вы украсьте крошкой, ягодами, кремом или велюром.