Ингредиенты
- клюква – 100 г
- вода – 300 мл.
- пудра сахарная – 2 ст.л.
- крахмал – 1 ст.л. с горкой
- сахарный песок – 1 ч.л.
Раздавить клюкву. Залить жмых водой, прокипятить пять минут.
В выделившемся соке разводим крахмал.
Отделяем жидкость от жмыха, добавляем сахар, ставим на огонь, доводим до кипения и тонкой струйкой вливаем клюквенный сок с крахмалом, постоянно помешивая. Доводим до кипения и снимаем с огня.
В пиалы разливаем напиток, поверх посыплем сахаром (для предотвращения образования плёнки из сахара на поверхности). Даём остыть.
Подаем холодным.