Ингредиенты
- яйца —3 шт. сахар — 90 г
- мука — 90 г
- разрыхлитель — 1 ч.л.
- клубника — 300 г
- сахар — 100 г
- желатин — 10 г
- сливки 33% — 300 мл
- сахар — 150 г
- вода — 50 мл
- желе из клубники — 150 г
Бисквит:
Взбейте яйца с сахаром до пышности.
Аккуратно вмешайте муку и разрыхлитель.
Выпекайте в форме 20 см при 180°C 20 минут. Остудите.
Мусс:
Замочите желатин в холодной воде.
Измельчите клубнику, смешайте её с сахаром и нагрейте до закипания. Влейте желатин.
Взбейте сливки до устойчивых пиков и добавьте к клубничному пюре.
Сборка:
Выложите мусс на бисквит и поставьте охлаждаться на четыре часа.
Залейте глазурью, охлаждайте еще 1 час.