• кофе зерновой (стандартные сорта кофе, арабика к примеру, мне не нравится. отлично получается с кофе «швейцарский шоколад», «баварский шоколад», еще можно со вкусом сливок или карамели, продают в специализированных кофейных отделах) 1 ч.л. с верхом
• сахар 1 ч.л. (без верха), или 1 кубик (если кубики маленькие — то 2)
• масло сливочное 15-20 гр.
• соль на кончике ножа
• перец на кончике ножа.

Этот кофе кто-то придумал, с кем-то поделился, кто-то выпросил рецепт и в итоге, знали его всего 7 человек (правда, впоследствии один из них продал рецепт кофейне). А вот я поделюсь им с Вами…

Кажется, что может быть вкусного в кофе, в которое добавили масло, перец, еще и соль… А может!

Раньше, я варила его себе каждое утро… Потом переехала, осталась без турки и про кофе как-то забыла. и вот я снова себя балую. 🙂

Чашка должна быть маленькая, турки пьют из 40 мл, но это уж совсем мало, я предлагаю взять побольше, 60-80 мл. Кофе нужно размолоть. Теперь бросаем в турку все ингредиенты, наливаем в кружку кипяток и выливаем в турку. Варится быстро, главное помешивать правильно — от этого зависит количество пенки (еще пенка правильная — от правильного масла. А вот его подбирать только методом проб и ошибок 🙁 )! Огонь не должен быть маленьким. Ставите турку на огонь, рукой беретесь за самый кончик ручки вилки и начинаете взбивать. Взбиваете до последнего, пока пена не дойдет до самого верха. Выключить огонь, с помощью ситечка вылить кофе в чашку и ммммммммм! Бодряще — очень! Вкусно — до безумия!