Ингредиенты
- на 1 бокал 400 мл.:
- кофе крепкий 200 мл.
- лёд.
- желток 1 шт.
- сахар коричневый демерара от мистраль 3 ч.л.
Займемся крепким кофе, дадим ему остыть, а пока сделаем яичный крем.
Взбиваем желток с коричневым сахаром на водяной бане венчиком или миксером до пышного состояния и белого цвета.
В бокал насыпаем колотый лёд, выливаем остывший кофе и сверху выкладываем яичную пену. Можно сначала выложить пену, а затем влить кофе: вкус получится более сливочным, но большая часть кремовой массы растворится в напитке.
4.Приятного аппетита Вам и Вашим близким!