Ингредиенты
- 2 кг красной смородины
- 1,5 л воды
- по вкусу можно добавить от 300 г сахара, варьируя количество в зависимости от предпочтений)
- по желанию — лимонная кислота или сок лимона для вкуса
Промой ягоды под проточной холодной водой, затем дай им немного подсохнуть.
Ягоды можно оставить на кисточках или снять с них.
Чтобы сохранить насыщенный цвет и вкус ягод, некоторые предпочитают их бланшировать: опустите смородину в кипящую воду на одну минуту, затем быстро охладите в прохладной воде.
Это по желанию, не обязательно.
Начните с того, что доведите воду до кипения в кастрюле, затем добавьте сахар и тщательно размешайте до полного растворения.
Пусть сироп закипит.
Смородину аккуратно укладывают в предварительно стерилизованные банки объемом 0,5 или 1 литр).
Аккуратно полейте горячим сиропом, оставляя зазор в 1-2 сантиметра до края.
Плотно закройте банки стерильными крышками и поместите их в горячую воду для стерилизации, убедившись, что уровень воды покрывает их примерно на половину).
Приготовьте блюдо в течение 15-20 минут, после чего извлеките его и дайте остыть.
Рекомендуется хранить их в прохладном, темном месте, таком как погреб или кладовая.
Зимой вы сможете насладиться этим компотом, который обладает ярким вкусом и приятным ароматом.
Приятного аппетита!