Ингредиенты
- красная смородина — 1
- сахар — 500-700 г (по вкусу)
- вода — 2-2,5 л
- (по желанию) лимонная кислота щепотка или лимонный сок для вкуса
Смородину необходимо тщательно перебрать, удалить все веточки и промыть под струей холодной воды.
Чтобы уничтожить бактерии и удалить пену, опустите смородину в кипящую воду на 1 минуту.
После этого поместите в холодную воду для быстрого охлаждения.
Для начала вскипятите воду, затем добавьте сахар и варите, постоянно помешивая, пока он полностью не растворится.
Для усиления вкуса можно добавить немного лимонной кислоты или лимонного сока.
Смородину распределите по банкам, которые предварительно ошпарили и высушили
Покройте ягоды горячим сиропом, убедившись, что он полностью их покрывает.
Закройте банки стерилизованными крышками.
Для стерилизации банок с компотом можно использовать кипячение в кипящей воде в течение 10-15 минут или прибегнуть к автоклавированию.
Оставьте при комнатной температуре, чтобы остыло, после чего поместите в прохладное, темное место.
Готово!