Ингредиенты
- свежая вишня – 1 кг
- сахар – 700 г
- лимонный сок – 2 ст.л.
Хорошо промойте вишню под прохладной водой.
Затем удалите косточки из ягод.
Для этого можно использовать приспособление для извлечения косточек или выполнить операцию вручную, применяя булавочку.
Переложите промытую вишню в большую кастрюлю или таз.
Добавьте сахар и лимонный сок.
Тщательно перемешайте, чтобы сахар равномерно распределился по всему объёму.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведи́те смесь до кипения, непрерывно помешивая.
После закипания убавьте огонь и готовьте конфитюр ещё примерно 30 минут до загустения.
Не забывайте время от времени мешать, чтобы предотвратить пригарание.
Чтобы удостовериться в готовности варенья, несколько капель теста нанесите на холодную тарелочку.
Когда капля держит форму и не размазывается, значит, варенье готово.
Разложите горячий варенье по стерилизованным банкам и герметично закрутите крышками.
Остудите банки, перевернув их вверх дном.
Храните готовую варенье в прохладном и затемненном месте.
Его характеристики могут просуществовать до года.
Приятного аппетита!