Ингредиенты
- малина — 1 кг
- сахар — 700 г
- лимонный сок — 2 ст.л. (по желанию, для яркости)
Осторожно промойте малину, удалите поврежденные ягоды и плодоножки.
В миске соедините малину и сахар, дайте настояться в течение 1-2 часов, чтобы ягоды пустили сок.
Переложите ягоды с сахаром в кастрюлю с толстым дном и, непрерывно помешивая, доведите смесь до кипения.
Снизьте температуру нагрева и готовьте конфитюр в течение 15–20 минут, удаляя образующуюся пену.
За пять минут до готовности добавьте лимонный сок, чтобы усилить вкус и улучшить сохранность конфитюра.
Равномерно распределите горячий конфитюр по стерилизованным банкам, затем закройте крышками или тщательно закрутите.
Переверните банки вверх дном и дайте им остыть, накрыв одеялом.
Рекомендуется хранить конфитюр в месте, защищенном от света и прохладном.
Этот продукт станет прекрасным дополнением к утренним тостам и блинчикам, а также послужит вкусным акцентом в десертах.