Ингредиенты
- кукурузная мука — 1 ст.
- молоко комнатной температуры — 1 ст.
- яйцо куриное — 1 шт.
- сахар — 1 ст.л.
- щепотка соли
- разрыхлитель теста — ½ ч.л.
- растительное масло для жарки
Перед применением просеять кукурузную муку, чтобы удалить комки и обогатить ее кислородом.
В другой чаше соедините просеянную муку, разрыхлитель, сахар и соль.
В большой тарелке перемешайте яйцо вилкой до получения однородной массы.
Введите молоко, которое находится при комнатной температуре, и аккуратно размешайте смесь до полного растворения комочков.
Постоянно помешивая массу ложкой, постепенно всыпьте приготовленную сухую мучную смесь.
Тесто должно получиться плотным, но не жестким — его легко будет скатывать в оладушки.
На среднем огне разогрейте сковороду и влейте немножко растительного масла.
После того как сковорода хорошо разогреется, аккуратным движением ложки выдавливайте небольшие куски теста на её поверхность.
Обжарьте оладьи по две-три минуты с каждой стороны до золотистого оттенка.
Смотрите, чтобы огонь не был слишком сильным, иначе снаружи будет гореть быстрее, а внутри останется сырым.