Ингредиенты
- мука пшеничная – 500 г
- дрожжи сухие – 7 г
- молоко тёплое – 250 мл
- яйцо куриное – 1 шт.
- сахар – 1 ст.л.
- соль – ½ ч.л.
- масло сливочное растопленное – 50 г
- фарш мясной (свинина + говядина) – 300 г
- грибы шампиньоны – 200 г
- лук репчатый – 1 головка
- рис отваренный – 1 ст.
- зелень петрушки свежая – небольшой пучок
- соль
- перец чёрный молотый
Соедините дрожжи с сахаром и молоком, оставьте на 10 минут.
Вмешайте яйцо, соль, муку и масло.
Вымесите тесто, накройте его полотенцем и дайте подойти около одного до полутора часов.
Обжарьте лук до золотистости, вмешайте фарш с грибами и жарьте до готовности мяса.
Смешайте рис, мелко нарезанную зелень, соль и перец по вкусу.
Разровняйте поднятое тесто до формы прямоугольника толщиной примерно пять миллиметров.
Разместите начинку по центру, оставив края свободными.
Покройте кулебяку верхним слоем теста, защипните края и сделайте небольших надрезов для выхода пара при выпекании.
Нанесите на поверхность яйцо и запекайте в заранее нагретой духовке при 180 градусах около 30–40 минут до образования золотистой корочки.
Сервируйте теплым или при комнатной температуре. Приятного аппетита!