Ингредиенты
- на 1 литр кваса:
- черный хлеб — 200 гр
- вода — 1,2 литр
- хрен — 30 гр
- сахар — 50 гр
- мед — 20 гр
- дрожжи — 8 гр
Нарезаем черный хлеб тонкими ломтиками, заливаем кипятком и настаиваем 5-6 часов. После этого сливаем настой, процеживаем его, добавляем тертый хрен, сахар, растворенные дрожжи и оставляем для брожения на 4-5 часов.
Когда квас запенится, его процеживают, добавляют мед, тщательно перемешивают, разливают по бутылкам и закупоривают, хранят в холодильнике 1-2 дня.