Ингредиенты
- ряженка комнатной температуры – 2 ст.
- яйца куриные – 2 шт.
- сахар – 2 ст.л.
- щепотка соли
- разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- просеянная мука пшеничная Примерно два часа, точное время зависит от плотности смеси.
- растительное масло для жарки
Вынесите яйца и ряженку заблаговременно, чтобы они достигли комнатной температуры.
Для равномерного действия разрыхлителя и получения максимально пышных изделий это необходимо.
В миску разобьём яйца, добавим сахар и щепотку соли.
Взбивайте венчиком или миксером до образования легкой пены.
Вводим ряженку при комнатной температуре и тщательно смешиваем до состояния гладкости.
В процессе приготовления медленно добавляйте просеянную муку небольшими частями, не прекращая размешивания столовой ложкой или венчиком.
Добавляйте муку постепенно, следя за густотой теста.
Текстура должна напоминать сметану средней консистенции.
В завершение добавляем разрыхлитель и ещё раз аккуратно размешиваем тесто, чтобы не образовались комки.
Хорошенько разогрейте пустую сковороду, а потом смажьте её немного растительным маслом.
Для приготовления оладий выкладывайте небольшими порциями тесто столовой ложкой на сковороду, разогретую на среднем огне. Жарить необходимо примерно по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого оттенка.
Оладьи укладываем на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
Со сметаной, вареньем, медом или ягодами подаются такие оладьи.
Приятного аппетита!