Ингредиенты
- сироп
- 1 ст. сахара
- 1 ст. воды
- 2 ст.л. сухих цветов лаванды
- лимонный сок
- печенье
- 200 г сливочного масла
- 100 г сахарной пудры
- 2 желтка
- 2 ст.л. лавандового сиропа
- 250 г муки
- щепотка соли
смешайте воду с сахаром и поставьте на огонь. Продолжайте варить, пока сахар полностью не растворится.
после этого следует добавить цветки лаванды, проварить их в течение минуты, убрать с огня и дать остыть.
сироп необходимо процедить, а затем добавить лимонный сок, ориентируясь на личные предпочтения.
для приготовления печенья необходимо смешать мягкое масло, сахар и щепотку соли, тщательно перемешав до получения однородной пастообразной массы.
после этого следует ввести желтки, добавить сироп.
муку просейте, сформируйте в центре углубление. В этот центр выложите масляную смесь и постепенно добавляйте муку с краев, аккуратно вымешивая тестом круговыми движениями.
в конечном итоге должно получиться мягкое тесто с пастообразной консистенцией. Возможно, возникнет ощущение необходимости добавления муки, однако это не требуется. Вымешанное тесто следует поместить в холодильник (не менее тридцати минут), после чего его легко раскатать.
после этого раскатайте тесто, вырежьте печенье с помощью формочки и выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов Цельсия, примерно 10 минут.
Приятного аппетита!