Ингредиенты
- молоко – 250 мл
- мука – 120 г
- яйца – 2 шт.
- сахар – 1-2 ст.л.
- сливочное масло – 20-30 г
- экстракт ванили – 1 ч.л.
- разрыхлитель – 0,5 ч.л.
- соль – щепотка
- начинка:
- сливки (от 30%) – 200 г
- творог – 200 г
- сахар – 50 г
- малиновое варенье
- шоколад
Приготовить тесто:
слегка взбить яйца с солью
Вмешайте в смесь молоко, сахар и ваниль до полного растворения сахара.
смешать муку и разрыхлитель
Муку добавлять в яично-молочную смесь постепенно, после каждого добавления тщательно перемешивая тесто до получения однородной консистенции.
сливочное масло растопить
В тесто тонкой струйкой вливайте горячее расплавленное сливочное масло, постоянно помешивая его.
Оставить тесто отдыхать на 10-15 минут
Вылейте тесто в форму, выстланную пергаментом, и разровняйте его по дну.
Выпекайте в духовке при температуре 180-200 градусов в течение 20-30 минут.
Готовому финскому блинчику позволить остыть.
Приготовить крем для начинки:
соединить охлажденные сливки и сахар
взбить сливки до мягких пиков
творог протереть через сито
Вмешайте творог в взбитые сливки до получения однородной массы.
Остывший блин разрезать на 8-9 кусочков
На порционную тарелку выложите три куска блинов, друг на друга, промазывая каждый крем из творога и сметаны.
Залей сверху десерта вареньем и растопленным шоколадом.