Ингредиенты
- 1 литр молока
- 6 желтков
- 1 ч.л. ванильной эссенции (я брала ванилин в порошке)
- 500 г сахара
- Одна бутылка коньяка (можно использовать рома или виноградное). водка)
молоко с ванилином довести до кипения
С помощью венчика взбейте желтки с сахаром, добавляя постепенно горячее молоко. Хорошенько перемешайте.
Помешивая, варите это при смешанное на медленном огне до загустения (но не дайте закипеть! в противном случае желток свернется!), затем охладите.
Не спеша соединить коньяк с желтковой массой, хорошо размешать и пропустить через сито.
подавать охлажденным или использовать в выпечку.