Ингредиенты
- лимон средний 1 шт.
- сахар 120 г (или — больше)
- масло растительное 80 мл.
- вода до общего объёма 450 мл.
- кокосовая стружка 2-4 ст.л.
- крупа манная 100 г
- мука 200 г
- разрыхлитель 10 г
- соль 1/4 ч.л.
- ванильный сахар 1 ч.л.
Этот пирог удивительно вкусен и освежает.
Аромат насыщен, а дополняет его едва уловимая нота кокоса.
Структура рассыпчатая и слегка влажная.
Приготавливается без яиц и животного жира, почти исключительно на воде.
Нарежьте лимон большими кусочками и удалите семечки.
Всыпать сахар, соль, ванильный сахар, масло, кокосовую стружку и измельчить погружным блендером.
Подогрейте воду до температуры около 450 миллилитров, перемешайте.
В миску вылейте массу, добавьте манку, муку и разрыхлитель.
Замесить тесто.
В масленое кольцо выкладывают тесто и посыпают кокосовой стружкой.
Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут, ориентируясь на свою духовку, и проверяйте на готовность деревянной шпажкой.
Подробнее смотрите в видео.
Приятного аппетита!