Ингредиенты
- фарш лососевый — 1 кг.
- морковь — 300 г
- лук — 1 шт.
- чеснок — 3-4 зуб.
- парика — 0,5 шт.
- кабачковая икра — 4 ст.л.
- укроп — 1 горсть
- сухая паприка
- сухой чеснок
- мука пополам с панировочными сухарями
- соль
- перец
- растительное масло
я достала морковь из морозильной камеры – это наша обычная практика: мы заранее готовим тертую морковь в плоских пакетах, отламываем необходимое количество и используем.
2. Лук,чеснок измельчить.
обжарьте лук и чеснок до прозрачности, затем добавьте их к натертой моркови.
для придания блюду завершенности добавьте нарезанную паприку и четыре ложки домашней икры из кабачков.
5. Всыпать специи и укроп.
мы приобретаем замороженный фарш в тюбиках. Прежде чем использовать, дайте ему немного полежать на кухне, но не размораживайте полностью, иначе потребуется значительное количество муки. После этого нарежьте фарш на небольшие кружочки.
каждый кружок обвалять в смеси сухарей и муки, приправив солью и перцем.
8. Перенести в сковороду с маслом.
обжаривать с обеих сторон до образования румяной корочки.
10. Вот наши заготовки.
переложите все котлетки на противень или в электропечь диаметром 30 см, как это сделано у меня.
12. Нанести на все котлеты овощную шапочку.
13. Запекать минут 15-20.
подавать можно вместе с гречкой или любым другим гарниром, выложив на одно блюдо.
нижняя корочка котлет осталась хрустящей, а верхний слой из овощей дарит нежное послевкусие.
котлеты можно успешно хранить в закрытой коробке.
17. В разрезе.