Ингредиенты
- малина — 1 кг
- сахар — 800 г
- лимонный сок — 2 ст.л. (по желанию)
Тщательно переберите малину, удаляя веточки и поврежденные ягоды.
Ополосните её под струей холодной воды и позвольте излишней влаге стечь.
Ягоды следует поместить в широкую емкость и засыпать сахаром.
Ягоды следует оставить настаиваться на 3-4 часа или на ночь, чтобы они пустили сок.
Поместите ягоды с сахаром в кастрюлю и, аккуратно помешивая, доведите до кипения.
Сбавьте интенсивность огня и варите на медленном огне в течение 5-10 минут, до легкой загустения варенья.
Для придания блюду более насыщенного вкуса и для сохранения его свежести в процессе консервации добавьте в конце лимонный сок.
Разлейте горячее варенье в стерильные банки, закройте крышками или закатайте их, затем переверните банки для стерилизации.
Дайте остыть до комнатной температуры и поместите в прохладное, темное место для хранения.
Этот проверенный временем рецепт позволит сохранить яркий вкус и аромат малины на все зимние месяцы!